Ofrecemos a los Catadores de destilados nacionales con denominación de origen que estén debidamente Certificados en el EC1456 o cualquier actualización de la misma, el completar 520 horas de experiencia comprobables y verificadas de forma presencial por un Organismo Certificador acreditado por la SEP y el CONOCER especializado en Cata, dicha experiencia debe ser detectando inconsistencias, perfil y virtudes a través de la cata analítica de los destilados con fines de certificación de calidad Premium o Ultra Premium en un Laboratorio de Cata., cumpliendo de esta manera el tiempo requerido en el numeral 8. del Glosario de la Referencia 2 de 3 del Estándar de Competencia EC1456, es para Certificarse como Maestro Catador.

La Maestria ademas te ofrece Ponencias con expertos en distintos temas como:

• Reglas de operación del Grupo de Trabajo (GT).

• Evaluación de la Conformidad ISO/IEC 17020.

• Procedimiento Operativo UI.

• Interpretación de análisis cromatograficos.

• Participación en actualizaciones de Normas Oficiales Mexicanas.

• Participación en Grupo de Trabajo para crear Estándares de Competencia.

• Procedimiento de Evaluación de la Conformidad (PEC).

• Usos potenciales de agaváceas y su impacto en el desarrollo de nuevas industrias.

• Producción de Raicilla.

• Eurofins SNIF-NMR.

• Invernadero de agave.

• Producción de Mezcal Artesanal.

• Producción de Bacanora.

• Producción de Sotol.

• Cocción y extracción.

• Olfato y gusto.

• Fermentación.

• Estudio de mercado para destilados mexicanos con D.O.

• Sistema HACCP y BPA.

• Producción de Charanda.

• Producción de Tequila Mixto y Tequila 100%

• Barricas para maduración.

• Organismo de Certificación y Unidad de Inspección del Mezcal.

• Levaduras cultivadas que generan aromas y sabores.

• Normatividad y Declaración de Protección del Tequila.

• Steric.

Modalidad: en Linea vía zoom